Parfois c\u2019est le flop, comme le jour o\u00f9 j\u2019avais tent\u00e9 de r\u00e9aliser des cr\u00eapes japonaises fourr\u00e9es au haricot rouge. Il faut toujours pr\u00e9voir un plan B. Il est donc judicieux d\u2019investir dans une machine \u00e0 pain capable de vous pondre en 3 heures une magnifique brioche. Quand la brioche est d\u00e9gueulasse, vous avez toujours le plan C, \u00e0 savoir le boulanger p\u00e2tissier situ\u00e9 juste en face de chez vous. Pensez \u00e9galement \u00e0 avoir un pot de Nutella ou de la confiture sous le coude.<\/p>\n
Si vous n’avez rien de tout cela, faites le mort et n’ouvrez pas quand vous futurs ex-amis sonnent \u00e0 la porte.<\/p>\n
Mais revenons aux recettes asiatiques.<\/p>\n
Je me suis d\u00e9couvert une passion pour le haricot rouge lors de nos voyages en Chine<\/a>. Les Chinois fourrent du haricot rouge un peu partout. Dans le pain, dans les g\u00e2teaux, dans les plats sal\u00e9s. La consistance ressemble \u00e0 celle de la cr\u00e8me de marron. La saveur est sucr\u00e9e et tr\u00e8s douce. Il est possible de faire soi-m\u00eame la p\u00e2te, mais c\u2019est vraiment long et fastidieux. La plupart des commer\u00e7ants asiatiques vendent de la p\u00e2te d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9e. Et c\u2019est aussi bon que la maison.<\/p>\n Et justement, la revue R\u00e9gal a consacr\u00e9 dans son \u00e9dition de novembre dernier un article \u00e0 l\u2019inventeur de l\u2019\u00e9clair au th\u00e9 vert Sadaharu Aoki. Son histoire et son \u0153uvre \u00e9taient d\u00e9crites sur quatre pages de papier glac\u00e9. Il r\u00e9v\u00e9lait m\u00eame la recette du financier au th\u00e9 vert, une d\u00e9licieuse p\u00e2tisserie recouverte de s\u00e9same noir, de s\u00e9same blanc, et de fleur de sel, alliant la douceur de l\u2019amande au sucr\u00e9-sal\u00e9.<\/p>\n Petit probl\u00e8me. Le th\u00e9 vert Macha de qualit\u00e9, c’est vraiment tr\u00e8s cher et difficile \u00e0 trouver. Nawal <\/a>m’a conseill\u00e9 d’aller faire un tour dans l’\u00e9picerie Japonaise Kioko. J’en ai m\u00eame trouv\u00e9 \u00e0 un prix d\u00e9fiant toute concurrence \u00e0 Belleville, mais je suis incapable de porter un jugement sur la qualit\u00e9 du produit. Chez Mariage, c’est quasiment 30 euros les 50 grammes.<\/p>\n Les Japonais n\u2019\u00e9tant pas des f\u00e9rus du sucr\u00e9 pendant les repas, les recettes de dessert sont donc rares et difficiles \u00e0 trouver. On peut bien entendu choisir de se rendre dans les boutiques d\u2019Aoki et se laisser tenter par ses g\u00e2teaux, m\u00e9langeant les go\u00fbts, les couleurs et les saveurs japonaises aux recettes traditionnelles fran\u00e7aises.<\/p>\n Je suis vite rest\u00e9 sur ma faim avec les financiers. Je me suis donc mis \u00e0 chercher d\u2019autres recettes originales. Malheureusement, terminer le repas par un met sucr\u00e9 ou un dessert n\u2019est pas toujours commun au Japon, m\u00eame si le pays s\u2019occidentalise de plus en plus. Il y a encore quelques ann\u00e9es de cela, le repas se finissait sur des fruits frais, et basta. Cependant, j\u2019ai trouv\u00e9 un livre livrant \u00e0 l\u2019arrach\u00e9e quelques recettes de dessert. J\u2019ai test\u00e9 puis adapt\u00e9 la recette de la gel\u00e9e au th\u00e9 vert.<\/p>\n Et bien que faut-il acheter ma bonne dame ?<\/p>\n 5 g de g\u00e9latine en feuilles Sauce au lait<\/p>\n 10 cl de lait concentr\u00e9 Faire tremper la g\u00e9latine cinq minutes dans de l\u2019eau froide. Essorer les feuilles, les d\u00e9poser dans un bol et ajouter 300 ml d\u2019eau. Passer 30 petites secondes au micro ondes et m\u00e9langer la pr\u00e9paration. Ajouter ensuite le th\u00e9 vert en poudre et le sucre. Faire prendre la gel\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant environ 15 minutes. En attendant, m\u00e9langer le lait et le lait concentr\u00e9. Une fois la gel\u00e9e prise, la servir \u00e0 l\u2019aide d\u2019une grande cuiller napp\u00e9e de sauce au lait et rajouter une noisette de p\u00e2te de haricots azuki. Et bon app\u00e9tit bien sur !<\/p>\n Pour les feignasses, il y a toujours l\u2019option \u00ab je-vais-chez-Aoki-et-j-ach\u00e8te-la-boutique \u00bb<\/p>\n Des macarons et des g\u00e9noises au th\u00e9 vert, des \u00e9clairs \u00e0 la bergamote, des g\u00e2teaux aux marrons, nougatine et haricot rouge. C’est un r\u00e9gal pour les yeux et surtout pour le palais. Rhaaa, je pense que je vais encore y faire un tour ce week-end. Pour les curieux, son site internet<\/a> est pr\u00e9sent\u00e9 sous forme de blog et il est m\u00eame possible de commander en ligne certaines sp\u00e9cialit\u00e9s comme des florentins, cakes, confitures et autres cookies.<\/p>\n Pas bon pour les poign\u00e9es d’amour tout \u00e7a!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" J\u2019appr\u00e9cie de plus en plus le go\u00fbter. Un peu comme le brunch. C\u2019est l\u2019occasion d\u2019inviter des amis \u00e0 la maison. Contrairement \u00e0<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/roidetrefle.free.fr\/images\/japonais2.jpg\")
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\n1 cuiller \u00e0 soupe de poudre de th\u00e9 vert macha
\n4 cuillers \u00e0 soupe de sucre en poudre
\n30 cl d\u2019eau du robinet<\/p>\n
\n10 cl de lait<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/roidetrefle.free.fr\/images\/japonais1.jpg\")
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