Les ingr\u00e9dients<\/strong> sont pour 6 personnes<\/p>\n 900 g de boeuf (tranche de boeuf ou rumsteack) Mat\u00e9riel n\u00e9cessaire <\/strong><\/p>\n 1 wok (en m\u00eame temps, c\u2019est dans le titre de la recette).<\/p>\n Tailler les morceaux de boeuf en cubes. Respecter la taille des morceaux selon la cuisson que vous d\u00e9sirez. Dans un wok tr\u00e8s chaud, faire colorer les morceaux de boeuf dans l’huile d’olive, d\u00e9glacer le wok au teryaki et retirer les morceaux. Ajouter un filet d’huile d’olive, faire suer les oignons, ajouter les carottes, faire suer, ajouter les pois gourmands, faire suer. Ajouter pour finir les pousses de soja et la coriandre fra\u00eeche. Rectifier l’assaisonnement. Finir la cuisson du boeuf avec les l\u00e9gumes et assaisonner.<\/p>\n Ajouter pour finir un filet d’huile de noisettes et servir.<\/p>\n 1 lobe de foie gras frais,<\/em><\/p>\n 2 pommes fruits, Allez hop, on y va\u2026<\/p>\n Tailler le lobe de foie gras en tranches \u00e9paisses. Griller les tranches de pain d\u2019\u00e9pice au four.<\/p>\n Sur l\u2019assiette monter le mille feuilles avec les pains d\u2019\u00e9pice, les pommes po\u00eal\u00e9es, un peu de mijot\u00e9s d\u2019endive et tranche de foie gras.<\/p>\n Ambiance plus studieuse pour cette seconde le\u00e7on de cuisine. Le rendez-vous \u00e9tait toujours donn\u00e9 au Printemps Nation. Pas de th\u00e9matique particuli\u00e8re mais<\/p>\n
\n1 botte de carottes
\n300 g de pousses de soja
\n250 g de pois gourmands
\n1\/2 botte d’oignons nouveaux
\n5 cl d’huile d’olive
\n5 cl de sauce teryaki
\n1\/2 botte de coriandre
\nSel et poivre du moulin
\n3 cl d’huile de noisettes <\/em><\/p>\n
\nEplucher et tailler les carottes en fines lamelles en biais. Tailler en 2 ou 3 les pois gourmands, nettoyer et \u00e9mincer les oignons nouveaux. Effeuiller la botte de coriandre.<\/p>\n![](\"http:\/\/roidetrefle.free.fr\/images\/wokg1.jpg\")
<\/center>Seconde recette : Mille feuille de pain d’\u00e9pices au foie gras po\u00eal\u00e9<\/strong>. Ce n\u2019est pas franchement une recette de saison, mais je me laisse toujours prendre par le foie gras. Yum ! Yum !Ingr\u00e9dients <\/strong>pour 6 personnes<\/p>\n
\n12 tranches de pain d\u2019\u00e9pices,
\n100 grs de mijot\u00e9s d\u2018endive (sorte de condiment entre le chutney et la confiture),<\/em>
\nPour ceux qui ont le courage de faire le pain d\u2019\u00e9pices, ma recette (test\u00e9e et retest\u00e9e) est disponible ici<\/a>. Il est bien entendu possible de remplacer le \u00ab mijot\u00e9 d\u2019endive \u00bb par de la confiote d\u2019oignon. Nous avons \u00e9galement remplac\u00e9 les pommes par des mangues et le r\u00e9sultat ne fut pas d\u00e9gueulasse du tout .<\/p>\n
\nTrancher les pommes fruits en tranches de 5mm d\u2019\u00e9picer tailler avec un cercle cannel\u00e9 de 7,5 cm.
\nSauter dans la po\u00eale chaude, les tranches de foie gras assaisonn\u00e9es, les \u00e9goutter.
\nD\u00e9graisser la po\u00eale, ajouter un trait d\u2019huile d\u2019olive et cuire doucement les tranches de pommes fruits en les retournant d\u00e8s qu’elles sont dor\u00e9es.<\/p>\n![](\"http:\/\/roidetrefle.free.fr\/images\/wokg2.jpg\")
<\/center>L’avantage de la formule, c’est qu’il est possible de ramener ses pr\u00e9parations \u00e0 la maison. Id\u00e9al pour truithoner son Doudou<\/a>. :thumbup_tb:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"